Dès son plus jeune âge, il est inspiré par son arrière grand-mère, chef à domicile, ainsi que par sa grand-mère, passionnées de cuisine, qui lui transmettent le goût du fait maison et du partage autour d’une bonne table.
🎓 Après un Bac SES, il s’oriente vers sa passion : la cuisine, et obtient son BTS au lycée hôtelier de Chamalières.
👨🏻🍳 Il fait ses armes chez plusieurs étoilés Michelin : Georges Blanc, Jean-Michel Lorain et Jean-Claude Leclerc à Clermont-Ferrand… De belles maisons qui forgent son exigence et son goût du travail bien fait.
Il est ensuite employé comme traiteur avant de lancer : Création Gourmande en 2008.
Au départ, ils n’étaient que 2, aujourd’hui l’équipe compte 20 collaborateurs.
😍 Il aime ce métier car c’est un challenge, une aventure humaine et une cuisine ouverte sur plusieurs lieux, un métier où l’on ne s’ennuie jamais. Nicolas est en cuisine le matin et dans les bureaux l’après-midi, ce qui crée une vraie cohésion avec l’équipe.
❤️ Son moment fort : le congrès de la CGT pour lequel ils ont réalisé un repas pour 13 000 personnes en collaboration avec Solignat Traiteur.
En résumé : Nicolas s’éclate toujours autant à régaler ses clients et souhaite continuer à prendre plaisir à faire cela.
🤩 La team Créa te remercie pour ta passion, ton exigence et ta bienveillance au quotidien !