Création Gourmande, traiteur à Clermont-Ferrand, bénéficie d’un laboratoire gastronomique de 240 m²,
situé près de la place des Bughes (maison des sports).
Venus des quatre coins de la France et du Monde, se retrouvent dans nos cuisines :
- Gambas bio de Madagascar,
- Veau de Corrèze,
- Bœuf de l’Aubrac,
- Fromages affinés de la fromagerie Nivesse,
- Condiments de la maison Gaucher,
- Épices du maestro Roellinger.
Recettes d’antan pour réchauffer le cœur de l’hiver, créations audacieuses pour pimenter les soirées d’été, Création Gourmande, traiteur événementiel, signe une carte cocktail délicate et authentique, enrichie de produits d’exception.
Depuis la pièce de dégustation, vous pourrez, assis confortablement, entrevoir les cuisines à l’aide d’une ouverture panoramique.
Un contrôle mensuel des locaux et de la production
Nos locaux respectent en tous points les dernières réglementations sanitaires en vigueur. Nous sommes soucieux du bien être de chacun. Par exemple, pour l’aménagement de nos bureaux et de notre laboratoire, nous avons utilisé de la peinture sans solvant et du bois naturel.
Nous faisons contrôler nos locaux et nos productions par un laboratoire d’analyses chaque mois. De plus, notre équipe a suivi de nombreuses formations en hygiène et propreté. Ainsi nous vous garantissons une hygiène irréprochable.
Le service vétérinaire a pour mission de contrôler qu’un professionnel de la restauration respecte parfaitement la réglementation liée à l’hygiène. Ce service vérifie aussi la qualité des produits, ainsi que les services aux consommateurs. Lors de son dernier contrôle, la société Création Gourmande a obtenu la note de 10/10.
Notre équipe
Qui de mieux qu’un cuisinier pour gérer Création Gourmande ?
Je suis Nicolas BRUGEROLLES gérant, chef de cuisine et architecte du goût depuis 2008, je conçois toutes les recettes et devis afin de coller au mieux à vos exigences.
Diplômé de l’école de cuisine de Chamalières (BTS) en 2000, j’ai décidé de rejoindre l’équipe de cuisine de George Blanc (3 macarons Michelin), puis de Jean Michel Lorrain restaurant « La cote saint Jacques » (3 macarons Michelin) pour continuer auprès du chef Jean claude Leclerc à Clermont-Ferrand (1 étoile Michelin).
Après 4 ans comme chef de production en cuisine chez « Art et Délices », traiteur, j’ai décidé de créer « Création Gourmande » afin de partager pleinement ma passion pour la cuisine et l’art de la table pour vous offrir les événements de vos rêves.
Pour cela je suis entouré d’une équipe de jeunes cuisiniers, maîtres d’hôtel et serveurs motivés, créatifs, dévoués et avant tout professionnels. Nous nous démarquons par notre volonté, de coller aux mieux à vos exigences et d’être au plus près de vos envies.
Alors venez partager de délicieux moments de gastronomie avec nous !!!
Une de nos préoccupations au quotidien :
le respect de l’environnement
Notre décoration et le matériel que nous choisissons sur nos buffets, sont pour l’essentiel à durée de vie longue et réutilisables.
Autant que possible, nous utilisons de la vaisselle issue de matières recyclées ou biodégradables.
Le nettoyage de nos instruments de travail ainsi que l’entretien des locaux sont effectués à partir de produits écoresponsables.
Une partie de notre bâtiment est en structure bois, ce qui témoigne de notre engagement à l’égard de l’environnement.